Banquet du 26 juin 2005

Menu du « dîner » Régence. 26 juin 2005.

Honesta Voluptate Société des Amis de Jean-Louis Flandrin.

Entrées

Asperges au beurre (Paule)

Huîtres à la daube (Patrick)

Salade d'anchois (Georges)

Salade d'œufs (Frida)

Viandes

Gigot à la Régence (Mohamed)

Canard aux petits pois (Laura)

Poularde au coulis d'écrevisse (Liliane)

Filets de lapereaux (Joëlle)

Légumes

Culs d'artichauts en purée (Georges)

Cardons (Mohamed)

Champignons à la crème (Claudine)

Crème à l'épinard (Catherine)

Desserts

Crème au chocolat (Anik)

Biscuits aux amandes (Paule)

Petits choux (Frida)

Compote blanche de pommes (Claudine)

Confiture de campagne (Catherine)

Conserve de café & de chocolat (Anik)

Fruits (Antoine)

Boissons

Vin des Dieux (Monique)

Ratafia de fleurs d'orange (Joëlle)

Bourgogne blanc

Montravel

Champagne