mardi 31 janvier 2012

Banquet du 30 juin 2002

Banquet De Honesta Voluptate
Société des Amis de Jean-Louis Flandrin
30 juin 2002
La cuisine cantonaise traditionnelle
Chez Anik Buj

Séance de thé

Hors d'œuvre

Fleurs d'or - Frédérique
Œufs de cent ans - Liliane
Salade de méduse - Liliane
Beignet de Tarot - Dominique

1er service

Bœuf à la cantonaise - Georges
Riz sauté dit cantonnais - Tso Man
Porc sucré acidulé - Catherine
Nouilles sautées - Anita
Riz blanc - Anita

2ème service

Vermicelle de riz au bœuf et aux haricots verts - Georges
Cœur de Cai laan - Anita
Riz blanc - Anita
Poulet fumé à la sauce mandarine - Frédérique

3ème service

Carpes aux tiges d'ail à la vapeur - Mohamed
Calmar aux épices - Anik
Crabe vapeur au fromage - Olivier
Bouillon de poulet - Anik

Desserts et fruits

Gâteau craquant au lotus - Vincent
Gâteau éponge - Olivier
Tofu aux amandes - Anita
Panier de fruits à l'asiatique - Antoine

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