Programme des Rencontres de l’Honnête Volupté 2008-2009

Rencontres de l’Honnête Volupté - Société des Amis de Jean-Louis Flandrin18-20h           

Institut National d’Histoire de l’Art, 2 rue Vivienne 75002 Paris

21novembre2008       salle de l’EPHE (rez-de-ch.): Assemblée generale de la SAJLF

28novembre2008       salle de l’EPHE (rez-de-ch.): La cuisine entre mémoire et exil Nathalie Baravian, La cuisine arménienne, Viviane Chocas, Bazar magyar

5décembre 2008        CIRHAC, salle 111 (1^er ét.)  Julia Csergo (Université Lumière Lyon 2), Voyage en gastronomie : Lyon  Marion Desmartin (Slowfood Paris), Terra Madre 2008, la rencontremondiale des

Communautés de la Nourriture

12décembre 2008      salle Mariette (rez-de-ch.) Catherine Boncenne : La gastronomie russe, du 9^e siècle à la Révolutiond’Octobre  Maria Emanovskaya (Université Paris 4 - Sorbonne) : Les nouvelles tendances de  l’alimentation en Russie depuis la chute de l’URSS

9janvier2009  Cirhac, salle 111 (1^er ét.)       Figures du boire et du manger dans l’art  Valérie Boudier (EHESS), Manger et boire chez Annibal Carrache. Laurence Madeline (Musée d’Orsay), Picasso : A ta santé, Staline !

23janvier2009   salle de l’EPHE (rez-de-ch.) Anik Buj (SAJLF) : Le chocolat et l'hygiène du corps, 17^e-18^e siècles : vertus diététiques et thérapeutiques  Armen Petrossian (Maison Petrossian) : Le caviar

6février2009   CIRHAC, salle 111 (1^er ét.) Véronique Pitchon (CNRS) : Le sucre dans l’alimentation médiévale arabe  Bénédict Beaugé : De l’idée de nouveauté en cuisine

6mars2009      salle de l’EPHE (rez-de-ch.) Patrimoine(s) Philippe Meyzie (Université de Bordeaux 3), La naissance des cuisines régionales : l’exemple du Sud-Ouest (1700-1850)  Julia Csergo (Université Lumière Lyon 2), La gastronomie française comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité ?

20mars2009    salle Peiresc (rez-de-ch.)       Le pain au Moyen Âge Danièle Alexandre-Bidon (EHESS), Perrine Mane (CNRS) et Françoise, Piponnier (EHESS), Le pain au Moyen Âge : fabrication, usages culinaires et médicaux

3avril2009      CIRHAC, salle 111 (1^er ét.)  La viande : goût et dégoût  Anne-Elène Delavigne (Muséum d’histoire naturelle) : Viande et cinéma, Arouna Ouédraogo (INRA) : Jean-Antoine Gleizès et le régime des herbes

15 mai 2009    CIRHAC, salle 111 (1^er ét.) Bertrand Schnerb (Université de Lille 3), L’office de la cuisine de Jean Sans- Peur. Préparation du banquet du dimanche 14 juin5 juin 2009   salle Peiresc (rez-de-ch.) Antoine Jacobsohn (Potager du Roi) : Aperçu de l’histoire des resources génétiques des cultures légumières d’Île-de-France. Frédérique Desbuissons (urca) : Edouard Manet et les dîners du Bon Bock