Cette pâte s’adapte à toutes les recettes de tourtes ou de pâté.
Les ingrédients suivants conviennent à 4 cercles de 18 cm de diamètre.
500g de farine
300g de beurre
10g de sel
10g de sucre
4 jaunes d’œufs
1 yaourt nature (125g)
Sabler la farine avec le beurre.
Ajouter le sel et le sucre, re-sabler.
Former un puits, mettre au milieu le yaourt déjà battu avec les jaunes d’œufs.
Bien fraiser l’ensemble pour former une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte.
Cette recette nous est partagée par René lors du séminaire du 1er juin 2012 pour la préparation du banquet du 17 juin 2012.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire