samedi 27 septembre 2014

« Des animaux et des Hommes - Héritages partagés, futurs à construire », colloque Ocha, Paris



Ce colloque Ocha du 27 novembre 2014, à Paris, Forum des images,  nous invite à une réflexion philosophique, historique, et anthropologique sur la pluralité des relations que notre société entretient avec les animaux et qui détermine beaucoup de ce que nous sommes.
Les questions du statut de l’animal et de la légitimité de l’élevage sont devenues des sujets majeurs tant par leur présence dans la presse que sur le plan intellectuel et militant. Au-delà de la sensibilité des animaux qui est indiscutable, d’autres questions soulevées nous intéressent vivement.
D’un point de vue philosophique, on assiste à une mise en accusation de l’humanisme vu comme spéciste au profit d’un anti-spécisme prônant l’égalité de traitement entre les différentes espèces (hommes et animaux) ; d’un point de vue culturel cela aboutit également à une remise en cause de notre modèle alimentaire et de notre régime omnivore avec l’abandon de toutes les nourritures d’origine animale.
Aujourd’hui un débat s’est engagé sur la façon de percevoir, classer, aimer, utiliser, travailler avec les animaux. Depuis l’animal (être singulier et abstrait des animalistes), aux animaux (êtres vivants avec qui nous, êtres humains entretenons des relations multiples et millénaires), il y a une différence notable.
Quels futurs construire en prenant en compte à la fois les devoirs des sociétés vis-à-vis des animaux (respect et codes de bientraitance) et nos relations nourricières, réelles, imaginaires et symboliques tout en ne déviant pas vers un anti-humanisme ?
S’inscrire dès maintenant
- Il est désormais possible de vous inscrire en ligne très simplement : s'inscrire au colloque depuis le site de l'Ocha.
- Si vous préférez utiliser la voie postale, c’est également toujours possible en nous renvoyant ce bulletin d’inscription.

vendredi 26 septembre 2014

Les saveurs du Potager du Roi à Versailles 2014



Les Saveurs du Potager du Roi, les 4 et 5 octobre 2014, c'est LE rendez-vous gourmand et festif du Potager du Roi depuis vingt-et-un an ! Il s'agit de présenter les productions et les savoir-faire des jardiniers à la période de l'année qui y est le plus propice : le début de l'automne. C'est aussi l'opportunité pour les visiteurs de trouver des produits artisanaux de qualité, de se renseigner sur les variétés fruitières, les insectes, les oiseaux du jardin ou d'initier les enfants au rempotage et à la confection de jus de pomme.
Cette édition 2014 est placée sous le signe de l'eau. L'eau souterraine et mystérieuse. De pluie, irrégulière et précieuse. Visites commentées, conférences et ateliers s'attacheront à la rendre visible et illustreront l'histoire de son utilisation au Potager du Roi depuis la fin du XVIIe siècle jusqu'à la mise en place actuelle de pratiques innovantes.

Pour découvrir le programme complet des animations, cliquez ici.

L'Art de manger, rites et traditions, musée Dapper Paris



A partir du mercredi 15 octobre

Venez découvrir une manifestation originale permettant d’aborder plusieurs aspects des pratiques alimentaires en Afrique, en Insulinde et en Océanie. L’exposition met en lumière, à travers une magnifique sélection d’œuvres (plats, réceptacles, cuillers, masques, statuettes…), des traditions et des rites liés à la préparation et à la consommation de la nourriture destinée aux humains ou aux êtres de l’autre monde.
Le musée Dapper propose aux visiteurs en groupe des parcours guidées pour mieux appréhender les rituels et les contextes d'utilisation des objets.
Tous les jours, sauf le mardi et le jeudi, de 11 h à 19 h

Cuisiner pour les Dieux (Côte d'Ivoire), musée Dapper Paris



Avec Alain-Michel Boyer (co-auteur de l'ouvrage L'Art de manger, rites et traditions)
 
Quel meilleur moyen, en Afrique, pour communiquer avec les dieux et les ancêtres disparus que de les convier à des festins, de leur offrir libations et repas ?
Des cuillers, des récipients, destinés à verser les boissons, à recueillir la nourriture – voire des statuettes, auxquelles sont directement présentées ces offrandes – sont chargés, aussi bien que les aliments, d'honorer les esprits, de les subjuguer par leur intensité magique.

Alain-Michel Boyer
, professeur agrégé et diplômé de sciences politiques et d’anthropologie, est directeur de recherches à l’université de Nantes. Il a vécu plusieurs années en Côte d’Ivoire et y retourne régulièrement. Il est l’auteur d’une vingtaine de livres sur les arts de l’Afrique subsaharienne.

Samedi 18 octobre à 14 h 30. Entrée libre. Réservation au 01 45 00 91 75ou par mail reservation@dapper.fr
www.dapper.fr/

mercredi 3 septembre 2014

“Manger & boire entre 1914 et 1918”, Dijon



Culture et gastronomie seront à nouveau réunies à la bibliothèque municipale de Dijon, à travers deux journées d'études, les vendredi 14 et samedi 15 novembre 2014, consacrées à l'alimentation pendant la Grande Guerre.
Labellisées par la Mission Centenaire, ces journées alterneront conférences de spécialistes et dégustations inédites de recettes de guerre.
Une thématique : l’histoire de l’alimentation
Depuis 30 ans, la bibliothèque municipale de Dijon enrichit et valorise un fonds patrimonial particulièrement original consacré à la gastronomie, le fonds gourmand. Elle organise ces journées qui rassemblent des historiens dont les travaux, dans leurs spécialités respectives, ont rencontré la question de l'alimentation pendant la Grande Guerre. Dans un contexte historiographique accordant une large place à la culture matérielle, au quotidien, aux hommes, au corps, à "l'histoire d'en bas", elles apportent un éclairage particulier sur la période.
Deux journées à déguster !
Les dégustations proposées sont le fruit d'un partenariat avec le lycée hôtelier du Castel.
À partir de recettes issues de livres de cuisine publiés pendant la guerre (afin de permettre aux ménagères de bien cuisiner malgré les restrictions du temps), les professeurs du lycée ont travaillé avec leurs élèves pour vous offrir un moment d’histoire expérimentale.
Un dîner (payant) représentatif de la gastronomie du début du 20e siècle et imaginé à partir de la collection de menus de la bibliothèque, aura lieu au lycée du Castel le vendredi 14 novembre.
Pour plus d’information, cliquez ici.
Contact : Caroline POULAIN
cpoulain@ville-dijon.fr