Papilles, culture & patrimoine gourmands

L'association  Bibliothèques gourmandes publie la revue Papilles, qui propose une approche littéraire de la gastronomie, et fait des incursions du côté de l’histoire et de la sociologie du goût.  Des numéros hors séries, souvent thématiques tels que les Abécédaires porcinophile ou liquidophile, et des ouvrages de bibliophilie sont réalisés, réunissant un chef qui compose son "menu idéal" et un grand peintre qui crée une œuvre originale pour la couverture.
Les derniers numéros sont :
Papilles n° 45 été 2016. La pomme de terre dans tous ses états.

Papilles n° 44 hiver 2015. Les transports de la table.

Papilles n° 43 été 2015.  Les jouissances du goût.


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